Рисовый суп со свининой

Как приготовить рисовый суп со свининой:

1. Готовим бульон. Перед варкой мясо разрезаем  на отдельные куски, но не мелкие. Кладем в воду.
   

   Можно положить мясо в холодную воду, тогда бульон получится более насыщенный — большая часть питательных веществ перейдет из мяса в бульон. Если же хочется получить более сочное мясо и менее жирный и насыщенный бульон, то мясо кладем в кипящую воду.

2. Когда вода закипит, добавляем половинку луковицы (не нарезая), 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перц. Также можно добавить 2 столовых ложки сушеного укропа. Лук и специи делают мясо вкуснее и ароматнее. Через 30 минут после варки добавляем соль и рис.
   ГОТОВИМ С НАМИ
   Куриный суп с макаронами
3. Готовим заправку для супа из свинины с рисом. Пока мясо с рисом варится, готовим заправку для супа. Нарезаем мелко лук, чеснок сельдерей и сладкий перец, натираем морковь на крупной терке. Обжариваем все это на растительном масле. Когда лук станет золотистым, добавляем томатную пасту и немного бульона из супа, тушим овощи до готовности.
4. За 5 минут до готовности рисового супа добавляем заправку в кастрюлю. Готовим ещё минут 5, выключаем, даем супу настояться минут 5-10.

Рисовый суп со свининой готов!