Лимоны тщательно промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Удаляем косточки (иначе джем будет горьким).
Заливаем лимоны холодной водой и оставляем на 24 часа.
Через сутки ставим посуду с лимонами и водой на огонь и варим до тех пор, пока кожура не начнет раздваливаться пальцами. Добавляем сахар и кипятим на медленном огне еще 20 минут.
Готовый джем разливаем в чистые сухие банки и ставим их в горячую воду до полного остывания джема.