Приготовление яблочного уксуса дома – это интересный и полезный процесс, который позволяет наслаждаться свежим и натуральным продуктом, а также использовать во многих блюдах кулинарии. Натуральный яблочный уксус имеет более насыщенный и естественный вкус и аромат по сравнению с магазинным.
Как приготовить натуральный яблочный уксус
Шаг 1
Яблоки любого сорта моем, нарезаем кусочками, не очищая кожуру, помещаем в простерилизованную стеклянную тару с широким горлом, заливаем холодной кипяченой водой с медом (или сахаром), затем сверху прикрываем марлей и ставим в теплое место при комнатной температуре для сбраживания.
Шаг 2
Через два месяца процеживаем, ставим на холод для осветления на 2-3 дня, сливаем осветленную часть и используем ее для приготовления консервов, салатов или для производства на ее основе ароматных уксусов.
Вместо меда можно использовать сахар.
Если яблоки сладких сортов, мед или сахар можно не добавлять.