Ингредиенты
| Ванилин | 0.05 г |
| Кислота лимонная | 1.50 г |
| вода | 300.00 мл |
| сахар | 1000.00 г |
| Боярышник | 1000.00 г |
Боярышник сортируем, удаляем поврежденные плоды, обрываем плодоножки и моем под холодной проточной водой. Даем воде стечь и кладем его в эмалированную посуду. Одновременно готовим сироп из сахара и воды. Плоды заливаем горячим сахарным сиропом и выдерживаем 10 часов. После выстаивания в начале уваривания в смесь ягод и сиропа можно добавить лимонную кислоту и ванилин. Варенье варим в один прием до готовности.
Горячее варенье раскладываем в подогретые банки, герметически укупориваем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.