Ингредиенты
| капуста | 600 г |
| помидор | 500 г |
| морковь | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| рис | 100 г |
| растительное масло | 50 мл |
| сахар | 25 г |
| Соль | 30 г |
| Черный молотый перец | 3 г |
| Уксус столовый (9%) | 60 мл |
Как приготовить салат из капусты на зиму
Шаг 1
Шинкуем капусту, очищаем и нарезаем полосками болгарский перец, натираем морковь. Лук нарезаем четверть кольцами. С помидоров снимаем кожицу, нарезаем кубиками.
Шаг 2
Перемешиваем овощи, добавляем сахар, соль и перец. Тушим на сковороде с растительным маслом 20 минут.
Шаг 3
Отвариваем до полуготовности рис, добавляем его к овощам и тушим еще 15 минут.
Шаг 4
Стерилизуем банки в духовке в течение 15 минут при температуре 100 °C.
Шаг 5
К готовому капустному салату добавляем уксус, перемешиваем, перекладываем в банки и закатываем.
Заполняйте банки практически до верха, оставив небольшое свободное пространство.