Холодные закуски на Новый год 2019

Помидоры Черри с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

• помидоры Черри — 20 шт.;
• креветки — 20 шт.;
• сливочный сыр — 200 г;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры Черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждого помидора верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Внутри слегка подсаливаем помидоры, переворачиваем вверх дном на бумажном полотенце, чтобы стек сок. Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить. Наполняем помидоры сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком. Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Сырные шарики с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт.;
• плавленый сыр — 200 г;
• укроп — пучок;
• листья салата — 10 шт.;
• лимонная цедра — по вкусу.

Способ приготовления

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, очищаем от кожуры. Мякоть авокадо разминаем вилкой. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Ёлочные шары

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• сыр твердый — 200 г;
• грецкие орехи — 1/2 стакана;
• чеснок — по вкусу;
• укроп — небольшой пучок;
• петрушка — небольшой пучок;
• оливки — несколько штук;
• майонез — по вкусу.

Способ приготовления

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики. Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут. Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время. Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах. Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики».

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

• семга или форель с/с — 150 г;
• тарталетки — 17 шт.;
• плавленый сыр — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• домашний майонез — 3 ст. л.;
• укроп — 30 г.

Способ приготовления

Натираем сыр на средней терке. Мелко нарезаем укроп. Тонкими слайсами нарезаем семгу (или форель). Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• листы лаваша – 2 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• твердый сыр – 200 г;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень укропа;
• майонез – 2-3 ст. л.

Способ приготовления

Натираем на крупной терке сыр и яйца. Также натираем на крупной терке плавленный сырок. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

ГОТОВИМ С НАМИ
Закуски на Новый год 2019 с грибами