| соевый соус | 120.00 мл |
| растительное масло | 4.00 ст.л. |
| тофу | 900.00 г |
| Сладкий перец | 1.00 шт |
| Лук зеленый | 3.00 г |
| сельдерей | 250.00 г |
| Каштаны (очищенные) | 100.00 г |
| Жареный миндаль | 130.00 г |
| Кукурузный крохмал | 2.00 ст.л. |
| Вода кипяченная (холодная) | 500.00 мл |
| имбирь | 0.50 ч.л. |
| Специи (чесночный и луковый порошок) | 1.50 ч.л. |
В емкость вливаем соевый соус (60 мл), растительное масло (2 ст.л.), добавляем специи, нарезанный кубиками тофу и ставим мариновать на 2 часа. Затем в глубокой сковородке разогреваем часть растительного масла, кладем тофу с маринадом и обжариваем до тех пор, пока тофу не впитает в себя жидкость. В другой сковороде разогреваем оставшуюся часть растительного масла, закладываем в нее нарезанный кубиками сладкий перец, измельченные каштаны, нарезанный полосками сельдерей, обжариваем ингредиенты до стадии «аль денте» (неполной готовности). Теперь разводим крахмал в воде с соевым соусом, добавляем подготовленные овощи, ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока соус не загустеет, после чего добавляем тофу с измельченным жареным миндалем и хорошо перемешиваем. Для декора используем зеленый лук.
Подача и сервировка тофу
Подаем тофу вместе с вареным рисом.