| сливочное масло | 2.00 ст.л. |
| Неотбеленная мука | 0.50 стакан |
| Гречневая мука | 0.50 стакан |
| Разрыхлитель для теста | 0.50 ч.л. |
| молоко | 220.00 мл |
| Чечевица вареная | 1.00 стакан |
| каперсы | 1.00 ст.л. |
| сметана | 3.00 ст.л. |
| Мисо-паста | 1.00 ч.л. |
| Лук-шнитт | 0.00 по вкусу |
| руккола | 0.00 по вкусу |
Приготовление чечевицы
Чечевицу отвариваем в подсоленой воде на небольшом огне до мягкости. После соединяем с каперсами и хорошо перемешиваем.
Приготовление блинов
Растапливаем сливочное масло на слегка разогретой сковороде. В миске смешиваем оба вида муки и добавляем разрыхлитель для теста. Перемешиваем. Постепенно добавляем молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем тесто и оставляем на 5-10 минут. После выкладываем маленькие порции теста в разогретое сливочное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и охлаждаем.
Приготовление соуса для блинов
Для соуса соединяем сметану и пасту мисо. Хорошо перемешиваем.
Подача и сервировка мини-блинов
Измельчаем лук. На блины выкладываем соус, на него — чечевицу, сверху капаем еще немного соуса. Украшаем блинчики листиком руколы и зеленым луком.
Тонкости приготовления блинов от Эктора
Пасту мисо можно заменить соевым соусом.