| Филе судака или тилапии | 300 г |
| яйца | 2 шт. |
| сыр | 50 г |
| Корень имбиря | 5 г |
| лук | 1 шт |
| помидор | 0,50 шт. |
| Панировочное сухари | 100 г |
| Сыр (для сырных палочек) | 200 г |
| Мука (для сырных палочек) | по вкусу |
| Яйца (для сырных палочек) | 2 шт. |
| Рарыхлитель (для сырных палочек) | 1 ч. л. |
| Красная паприка (для сырных палочек) | по вкусу |
| Мягкий сыр (для сырного соуса) | 100 г |
| Сухое белое вино | 50 мл |
| Сливки 30% | 150 г |
| лимон | 1 шт. |
| Лимонный сок (для соуса) | по вкусу |
| мука | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| подсолнечное масло | по вкусу |
Как готовить рыбу:
Шаг 1. Филе рыбы отправляем в маринад из имбиря, сока и цедры лимона и отставляем в сторону на 5 минут
Шаг 2. Затем в рыбе делаем небольшой кармашек и добавляем туда кусочек сыра и ломтик помидора
Шаг 3. Обмакиваем рыбу в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Даем кляру немного подсохнуть, а потом обжариваем рыбу с двух сторон до золотистой корочки в разогретом растительном масле. Снимаем рыбу со сковороды, выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 С, на 5 минут
Как готовить сырные палочки:
Шаг 1. Сыр натираем на мелкой терке. К сыру постепенно добавляем паприку, яйцо, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто
Шаг 2. Формируем из сырного теста небольшие колбаски, выкладываем их на противень и запекаем в разогретой до 200 С духовке в течение 5 минут
Как готовить сырный соус:
Шаг 1. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук
Шаг 2. Добавляем к луку сухое белое вино, плавленый сыр, сливки и перец. Все замешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем немного лимонного сока
Подача и сервировка рыбы-пай
Готовую рыбу подаем с соусом и сырными палочками