Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, чистим, затем срезаем часть белка для устойчивости. Разрезаем пополам вдоль и вынимаем желток. Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промываем в воде 2-3 раза. Затем опускаем в кипящую подсоленную воду в соотношении три к одному, добавляем 30 г соли и варим 3 минуты с момента закипания, но не более. Кальмары охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой или мелкими кубиками. В углубления половинок яйца выкладываем кальмары и сверху поливаем майонезом. Затем оформляем зеленью и подаем на стол.