Французский йогуртовый торт от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре»)

Французский йогуртовый торт от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре»)

Версия для печати

 

порции

средне

легко

Основные характеристики

Альтернативное название: торт с взбитыми сливками и клубникой

Вид кухни: французская

Событийность: вечеринка , праздничная кухня

Порции: 6

Время: 45

Тип блюда

по основному продукту: кисломолочные продукты, ягоды, яйца, мука, молоко

по способу приготовления: запекание

по подаче: десерты и выпечка

Приготовление

по сложности: легко

по времени: средне

Ингредиенты

Сахар (для теста) 1 стакан

Лимон, цедра 1 шт

Мука 1.50 стакан

Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Ванильный экстракт по вкусу

Яйца 3 шт

Йогурт 1.50 стакан

Растительное рафинированное масло 60 г

Клубника свежая или с/м 500 г

Пудра сахарная 2 ст.л.

Сливки 30% 500 мл

Клубничный джем по вкусу

Масло сливочное по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Сахар смешиваем с лимонной цедрой. Хорошо перемешиваем — сахар должен насытиться лимонными ароматами. Муку соединяем с разрыхлителем. Добавляем немного соли. Яйца смешиваем с йогуртом и ванильным экстрактом. Постепенно к яйцам начинаем добавлять сухие ингредиенты. В конце вливаем растительное масло (1/4 стакана). Замешиваем тесто — его консистенция должна получиться как у теста на оладьи. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем в форму тесто. Помещаем форму в разогретую до 175 С духовку на 30-35 минут.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и небольшим количеством ванилина. Готовый корж достаем из формы и разрезаем вдоль на две части. Смазываем нижний корж клубничным джемом, сверху на джем выкладываем взбитые сливки, на сливки кладем кусочки клубники и накрываем верхним коржом. Верхний корж покрываем сливками и украшаем ягодами клубники.

 

Тонкости приготовления торта

Клубнику предварительно нужно нарезать крупніми ломтиками, засыпать сахаром (на 500 г ягод — 2 ст.л. сахара) и оставить на ночь.