Телячья печень с медом и лимоном (фото)

приготовлено 0 разів

Переглянути відгуки

Необходимые продукты: печень телячья – 800 гбульон мясной – 5 стакановшпинат – 1 кглук-шалот – 200 гчеснок рубленый – 1 ст. ложкамасло сливочное – 125 гвино белое – 1 стаканмед – 2 ст. ложкимед – 2 ст. ложкисметана – 1/2 стаканалимоны – 6 шт.перец черный и кайенский молотые, соль по вкусу Способ приготовления рецепта:Шпинат бланшируйте. […]

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Необходимые продукты:

печень телячья – 800 г
бульон мясной – 5 стаканов
шпинат – 1 кг
лук-шалот – 200 г
чеснок рубленый – 1 ст. ложка
масло сливочное – 125 г
вино белое – 1 стакан
мед – 2 ст. ложки
мед – 2 ст. ложки
сметана – 1/2 стакана
лимоны – 6 шт.
перец черный и кайенский молотые, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Шпинат бланшируйте. Снимите цедру с лимона и обдайте кипятком.

Лук-шалот мелко порубите и обжаривайте на сливочном масле 1 минуту. Влейте вино, мед, бульон и уварите. Затем добавьте сок 3 лимонов, сметану, посолите, поперчите и прогрейте.

Добавьте кайенский перец, процедите и введите цедру. Перед подачей взбейте со сливочным маслом.

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

Разогрейте шпинат и соедините с чесноком.

Оставшиеся 3 лимона очистите, нарежьте и выложите на тарелки, сверху — шпинат и печень. Полейте соусом.