Освещение в супермаркетах сокращает срок годности овощей


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів


Испанские ученые рекомендуют хранить овощи в прохладных темных помещениях

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Испанские исследователи установили, что освещение на полках супермаркетов значительно сокращает срок годности овощей. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Journal of the Science of Food and Agriculture. Как оказалось, при помощи света на поверхности овощей открываются поры, что приводит к усиленному обмену кислорода и двуокиси углерода. Одновременно растение теряет жидкость, из-за чего снижается его плотность и упругость, а заодно улетучиваются витамины.

Интересно, что светлые овощи без пигментов больше изменяют цвет под освещением, а зеленые — теряют прочность. К примеру, свет сокращает срок годности брокколи на 3 дня, цветной капусты и зеленого лука — на 8 дней.

Как же хранить овощи? Испанские ученые рекомендуют это делать в прохладных темных помещениях, причем температурный режим должен быть индивидуально подобран для каждого вида. А чтобы избежать быстрого старения овощей на полках супермаркетов, их нужно регулярно менять в целях сокращения воздействия света до минимума.



Мені вдалося!

Рекомендуємо
Как готовить стручковую фасоль: 7 советов
Как не подхватить простуду и грипп: 5 народных рецептов
Какое молоко лучше: Игорь Кондратюк и Татьяна Литвинова выяснили, какое молоко лучше пить
Сегодня — День рождения баночного пива
Социальные сети приводят к лишнему весу
Как не поправиться в холодную погоду: советы врача
Сегодня — Щедрый вечер
Согреваемся зимой: в Comfy рассказали о том, как выбрать электрический чайник
От быстрых каш быстро полнеют
Ученые выяснили, сколько нужно худеть после праздников
10 хитростей, которые помогают похудеть
Обветренные губы: 7 вкусных лекарств
Чай каркаде понижает давление
Не ешьте на Рождество много кути
При простуде нужно пить морсы и узвар


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт, рецепт лодочек из кабачков, как приготовить лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт приготовления
Оригінальні човники з кабачків з бринзою
кабачки польза, чем полезны кабачки
Чим хороший кабачок: 5 доводів