Яичные желтки предупреждают рак

Желтки куриных яиц, благодаря содержанию в них антиоксидантов, снижают риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний, считают американские исследователи из университета Альберты.

Специалисты утверждают, что по антиоксидантным свойствам 2 сырых желтка можно сравнить с 25 г клюквы. В желтках яиц кур содержатся аминокислоты триптофан и тирозин, которые очень полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

В то же время эксперты предупреждают: в желтках яиц, которые подвергают термической обработке — варят или жарят, полезные показатели снижаются примерно вдвое.