Подскажите, пожалуйста, как готовить тесто для блинов?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Копычук Роман ([email protected])

Существует огромное количество способов приготовления блинов: бывают дрожжевые блины и бездрожжевые; гречневые и овсяные; бисквитные и совсем без муки… Предлагаем Вам классические рецепты приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста для блинов.

БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ

Ингредиенты
Мука — 5 ст
Молоко — 5 ст
Яйца — 3-4 шт
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи — 50 г
Жир — 200 г
Шпик — 20 г

Приготовление
В двух стаканах теплого молока разводим дрожжи и всыпаем три стакана муки. Хорошо перемешанное тесто ставим в теплое место на 30-40 минут для увеличения в объеме в два раза. В готовую опару кладем сахар, соль, растертые яичные яичные желтки, жир. Все перемешиваем и всыпаем остальную муку, затем вымешиваем до эластичного состояния и разводим постепенно теплым молоком.
Поднявшееся тесто перемешиваем и даем ему снова подняться. После этого в тесто кладем взбитые в крепкую пену белки и оставляем на 15-20 минут, чтобы оно поднялось. Как только поднимется — приступаем к выпечке блинов.
Блины лучше выпекать на толстых сковородах небольшого размера. Тесто следует наливать на хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром. После каждого пропеченного блина сковороду смазываем жиром. Тесто наливаем на сковороду и, наклоняя ее, разливаем по всей поверхности.
Для блинов берется пшеничная или гречневая мука, а иногда та и другая вместе. Блины подаем к столу в горячем виде со всевозможными начинками.

БЛИНЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ

Ингредиенты
Мука — 100 г
Пудра сахарная — 1 ст.л.
Яйца — 3 шт
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 75 г

Приготовление
Муку насыпаем в большое блюдо и смешиваем с сахарной пудрой. В центре делаем углубление и разбиваем туда яйца. Добавляем к яйцам немного молока и смешиваем. Постепенно перемешиваем с мукой от краев к центру и взбиваем, добавляя столько молока, чтобы тесто получилось консистенции взбитых сливок. Хорошо взбиваем и смешиваем с растопленным сливочным маслом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тертий пиріг
Здравствуйте! Можно ли при похудении зерновые хлопья заменить овсяной кашой? И можно ли в течение дня пить кофе, чай и воду?
Хочу приготовить цитрусовое варенье, минимизировав при этом количество сахара или вообще заменив его. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сахар и в какой пропорции?
Здравствуйте! Как вы считаете, целесообразно ли включить в меню для младших школьников суши? Спасибо.
В большинстве рецептах сахарной глазури для росписи пряников используется сырой белок. Насколько это безопасно, ведь в основном этот вид выпечки используют для детей?
Перестала есть суши и роллы, хотя очень их люблю. Все из-за того, что постоянно пугают всякими последствиями от такой еды. Особенно страшат паразиты, которыми можно заразиться от сырой рыбы. Правда ли
Несколько раз пробовала приготовить дома японские роллы, но они все время разваливаются. Рис слишком рассыпчатый, и форму они не держат. Как правильно сварить рис для роллов?
Что такое суп-рамэн?
Что такое мисо-суп?
Что, кроме суши и роллов, можно попробовать из блюд японской кухни? Хочется чего-то аутентичного и в то же время понятного по вкусу.
Підкажіть, будь ласка, як правильно зробити з домашнього сира сир твердий? Дякую.
Когда ем суши, добавляю в соевый соус васаби, и у меня либо очень остро получается, либо рис разваливается, когда макаю суши. Что я делаю не так?
Подскажите, можно ли есть суши и роллы ножом и вилкой?
Мені 27 років, мій зріст 170 і 87 кг. Харчуюсь в межах 1700-1900 ккал, після 18.00 не їм. Харчуюсь тільки правильними продуктами, але вага сходить повільно! Що мені робити?
Как эффективно похудеть человеку, который с работы не вылазит?

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)
зефир рецепт, рецепт зефира, как приготовить зефир в домашних условиях, рецепт яблочного зефира, рецепт сливовового зефира, как приготовить клюквенный зефир
Як приготувати зефір: 3 рецепти