Скажите, а можно кипятить молоко несколько раз, например, когда готовлю кашу ребенку?

Более одного раза не советуем кипятить молоко. При заправке овощей, изготовлении детской каши, при варке молочных супов крупу или овощи необходимо разваривать на воде до полной готовности. И лишь затем, добавив горячее, но не кипевшее молоко, довести до кипения. Преимущество данного способа в том, что содержащиеся в молоке витамины не разрушаются, а казеин молока сворачивается более нежными сгустками, которые легко усваиваются желудочно-кишечным трактом ребенка.