Рисовая мука содержит большое количество полезных микроэлементов, витаминов, минеральных веществ, а главное, крахмала, что выгодно отличает ее от других существующих видов муки. За счет наличия крахмала в ее составе, мука широко используется в качестве загустителя, например, для приготовления соусов и супов. Хлеб и лепешки, выпекаемые из смеси рисовой муки с другими видами, получаются хрустящими. Из рисовой муки можно приготовить также пироги и печенье (для дрожжевого теста не подходит). Подходит такая мука и для панировки рыбы.
Спробуй ще