Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно отварить печень курицы?

Доводим воду до кипения, солим, закладываем печень, готовим до готовности, снимая время от времени пену. Часто печень отваривают с репчатым луком, иногда добавляют в воду вино и различные специи.

Варят куриную печень, как правило, для последующего использования в паштетах, терринах, салатах и подобных им кушаньях.