Перец в томате

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Осень! Пора делать овощные заготовки.

Ингредиенты
Перец сладкий (лучше брать перец с толстыми стенками)— 4000 г
Помидоры — 4200 г
Перец душистый — 20 г
Перец черный — 20 г

Способ приготовления
Перец моем под холодной проточной водой, удаляем плодоножки вместе с семенниками, снова промываем, чтобы убрать оставшиеся семена и режем плоды вдоль на дольки шириной не менее 25 мм. Одновременно готовим томатное пюре. Помидоры моем, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. Нагреваем в эмалированной кастрюле до кипения и протираем в горячем состоянии через сито. Протертый томатный сок заливаем в кастрюлю и увариваем до уменьшения первоначального объема в 1,5-2 раза и горячим (температура не ниже 95°С) заливаем в банки с перцем. Предварительно на дно банок кладем специи (в банку вместимостью 0,5 л кладем по 2-3 горошины душистого и горького перца)  и наливаем немного пюре. Затем укладываем нарезанный перец и заливаем томатным пюре. Накрываем стерилизованными крышками и стерилизуем 40-50 минут с момента закипания. Затем банки герметически укупориваем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.



Научиться готовить вкусные и оригинальные блюда вы можете, посетив мастер-классы кулинарной школы "Смачно". Подробнее здесь



Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Яблучний Спас: пиріг з яблук та печива
Яблучний Спас: соус з яблук
Яблука, запечені у листковому тісті, до Яблучного Спасу
Десерт из груш с шоколадом
Как выбирать клубнику: 5 советов
Конфеты любви
Тайская еда: как готовить на WOK
Соус: вкусная палитра повара
Индейка: королева летнего стола
Шашлык: как выбрать мясо
Плов: как приготовить настоящий плов
Правильное питание: мифы
Кулинарный словарик по-японски (часть1)
Японская кухня: вкусные факты

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019