Эклеры с пивным кремом “Розина”

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Для эклеров: 3 яйца, 3/4 стакана воды (177г), 3/4 стакана муки (120г), 90 г маргарина.

В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Добавить маргарин, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Снять с огня, как только тесто немного остынет, добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе, в противном случае следует завершить процесс и уничтожить смесь. Разогреть духовку на 200 C. Лист смазать маргарином и с помощью чайной ложки выложить тесто. Один большой эклер – полная чайная ложка теста. В течение 15-20 мин печь в духовке на 200 C. После этого убавить до 170-180 C и печь еще 3 мин. Вытащить все, оставить на 5-10 минут, заправить пивным кремом "Розина".

Ингредиенты для крема: 0,125 л темного пива 1 яичный желток 1 яичный белок 50 г сахара 2 листочка желатина 200 мл взбитых сливок.

Как готовить: пиво, желток и сахар взбить в пену на водяной бане. Добавить замоченный и отжатый желатин. Снять с огня и немного остудить. Взбить белок в крепкую пену и вместе со сливками добавить к еще теплому крему. Заправлять эклеры холодным кремом. Для этого: делаем небольшой надрез на эклере и с помощью чайной ложки добавляем в полость пирожного крем.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пирожки на пиве
Шашлык на пиве
Курица “Пьяная”
Крылья в медово-пивном соусе
Помидоры фаршированые овощами с пивным соусом
Стейк в пивном соусе
Запеченая цветная капуста с ветчиной
Пицца на пиве
Пирог пивной с грибами и сыром
Телячьи ребрышки в пиве с абрикосами
Вепрово колено (свиная рулька,маринованная в пиве)
Шашлык “Пьяная свинья в пиве”
Пивной “Мохито”
Жареный скат в пивном кляре
Пивной стейк

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви