Бабагануш: рецепт з баклажанів

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Бабагануш – популярна страва близькосхідної кухні. Готують її, в основному, з баклажанів та кунжута. Как приготувати бабагануш? У нашому матеріалі дивіться покроковий рецепт бабагануш з баклажанів і ви точно навчитеся його готувати – адже крім того, що страва виходить смачною, готувати її ще й дуже просто.

Читайте також: Хумус: покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • баклажани – 600 г
  • часник – 3 зубчики
  • зіра – 4 г
  • лимон – 1 шт.
  • перець чилі – 1 шт.
  • олія – 80 мл
  • м’ята – 4 гілочки
  • кінза – 5 гілочок
  • тахінна паста – 30 г
  • паприка – 1 г
  • базилік сушений – 1 г
  • сіль – 10 г

 Для розсолу:

  • сіль – 60 г
  • вода – 1 л

ГОТУЄМО З НАМИ
Кабачкова ікра як у магазині

Спосіб приготування:

  1. Змастіть баклажани олією, загорніть у фольгу та запечіть у розігрітій до 180°С духовці впродовж 30 хв. Запечені баклажани дістаньте з фольги, покладіть у розчин води та солі. Почистіть баклажани від шкірки, не виймаючи з розсолу.
  2. Почистіть часник та перець чилі. Перець наріжте довільними шматочками та  перекладіть разом з часником у подрібнювач. Туди ж додайте листя м’яти та нарізану кінзу. Перебийте усе до шматочків, розміром 3-4 мм.
  3. Додайте нарізані крупним кубиком баклажани, збийте усі інгредієнти до однорідної маси. Змішайте масу з лимонним соком, зірою, сіллю і тахінною пастою. Полийте готовий бабагануш олією, змішаною з паприкою та сушеним базиліком.

Video: Бабагануш: рецепт покроковий з баклажанів

Як приготувати бабагануш? Читайте покроковий рецепт страви бабагануш з баклажанів і ви навчитеся його готувати

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік