Банановий тарт татен: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Якщо вам вже набридли банани у свіжому вигляді, то пропонуємо приготувати з них смачний тарт. Духмяне тісто у поєднанні з карамелізованими бананами смакуватиме кожному члену родини. Читайте в нашому матеріалі, як приготувати банановий тарт татен.

Інгредієнти: 

  • борошно – 530 г
  • яйця – 2 шт.
  • вершкове масло – 180 г
  • банани – 4 шт.
  • чорний перець горошком – 5 шт.
  • рожевий перець горошком – 10 шт.
  • стручок ванілі – 1 шт.
  • цукор – 125 г
  • сіль – 3 г
  • вода – 150 мл
  • оцет – 5 мл

Спосіб приготування: 

  1. Збийте яйця до легкої піни, додайте охолоджену воду, оцет, сіль та ще раз збийте. Всипте борошно та замісіть еластичне тісто. Обгорніть плівкою та покладіть у холодильник на 1 год.
  2. Потім розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм. Візуально поділіть на 2 частини, 1 частину присипте борошном та потріть на нього холодне вершкове масло. Розподіліть його рівномірним шаром, зверху ще раз присипте борошном.
  3. Накрийте масло другою половиною тіста, а потім згорніть його ще раз навпіл. Обгорніть тісто плівкою та покладіть у холодильник на 30 хв.
  4. Потім зніміть плівку, розкачайте тісто в пласт 5 мм, складіть вдвоє, а потім ще раз вдвоє, загорніть у плівку та знову покладіть у холодильник на 30 хв. Повторіть 8 разів.
  5. Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте в пласт 5 мм, діаметром на 2 см більше, ніж сковорідка.
  6. Наріжте шматочками банани. Розтовчіть у ступці суміш перців. Розтопіть на сковорідці цукор, додайте перцеву суміш, масло та стручок ванілі. Коли цукор розтопиться, заберіть стручок ванілі та викладіть у сковорідку щільним шаром шматочки бананів.
  7. Зверху на банани викладіть тісто та загорніть краї у сковорідку так, аби всередині сформувати бортик. Зверху по тісту зробіть ножем 7 неглибоких  проколів. Поставте сковорідку з тарт татеном у розігріту до 200˚С духовку на 20 хв.
  8. Готовому пирогу дайте охолонути 30 хв., а потім переверніть його на тарілку різким рухом.

Video: Банановий тарт татен: рецепт покроково

Як приготувати банановий тарт татен? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте також: Фарширований кролик, запечений у свинячій сітці: рецепт приготування

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
крабовый салат с овощами
Простий овочевий салат з крабовими паличками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат з куркою та огірками