Білковий крем від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук уже рассказывала, как приготовить заварной крем для вафельных трубочек. А теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделилась рецептом невероятно вкусного белкового крема.

Ингредиенты:

яичные белки – 2 шт.

сахар – 300 г

шоколад (56 %) – 50 г

Приготовление:

В миске смешайте белки и сахар – поставьте на паровую баню, перемешивайте до растворения сахара. Взбейте смесь в густую массу.

Снимите белки с огня и продолжайте взбивать до плотной пены. Наполните начинкой трубочки. Сверху присыпьте натертым на мелкой терке шоколадом.