Фрікасе з кролятини: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Фрікасе – це вишукана французька страва з білого м’яса в білому соусі. Ми пропонуємо вам для приготування фрікасе використовувати дієтичне і неймовірно смачне м’ясо кролика, яке ідеально поєднується з вершковим соусом. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт фрікасе з кролятини.

Інгредієнти:

  • кроляча тушка – 1,5 кг
  • цибуля – 4 шт.
  • печериці – 250 г
  • яйця – 2 шт.
  • біле сухе вино – 250 мл
  • вершкове масло – 100 г
  • борошно – 50 г
  • вершки (20%) – 100 мл
  • лимон – 1 шт.
  • часник – 3 зубчики
  • вода – 750 мл
  • петрушка – 2 гілочки
  • чебрець – 2 гілочки
  • мелений лавровий лист – 2 г
  • перець духмяний горошком – 3 шт.
  • чорний мелений перець – 6 г
  • сіль – 20 г

Читайте також: Кролик по-мальтійськи

Спосіб приготування:

  1. Шматки кролика змішайте з сіллю, меленим лавровим листом та чорним меленим перцем. Перекладіть у каструлю з розтопленим маслом. Обсмажте до рум‘яності.
  2. Потім присипте кролятину борошном, перемішайте, смажте ще 2 хв. Влийте біле сухе вино та воду. Додайте подрібнену цибулю, печериці, листя петрушки та чебрецю, а також розчавлений часник, сіль та духмяний перець горошком. Тушкуйте 1,5 год. без кришки.
  3. Жовтки з‘єднайте з соком лимона та вершками, збийте та поступово введіть соус з каструлі, в якому тушкується кролик. Перелийте отриману суміш до м‘яса в каструлі, перемішайте та тушкуйте ще 10 хв.  

Video: Фрікасе з кролятини: рецепт покроково

Як приготувати фрікасе з кролятини? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею