Кіббех: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Кіббех – це популярна страва близькосхідної кухні. У Лівані навіть існувала традиція – перед заміжжям дівчина мала продемонструвати своє вміння готувати кіббех. Зазвичай до складу страви входять крупа, м’ясо та спеції. Читайте як приготувати кіббех в нашому матеріалі.

Читайте також: Люля-кебаб від Мікаеля Арояна

Інгредієнти:

  • пшенична крупа «полтавська № 2» –  300 г
  • бараняча лопатка – 750 г
  • цибуля – 3 шт.
  • арахіс – 100 г
  • вершкове масло – 70 г
  • барбарис  сушений – 20 г
  • мускатний  горіх (мелений) – 1г
  • чорний мелений перець– 3 г
  • зіра – 6 г
  • сіль – 15 г

Читайте також: Люля-кебаб із щуки: рецепт приготування

 Спосіб приготування:

  1. Пшеничну крупу відваріть у воді з сіллю 20 хв. Пропустіть баранину (500 г) через дрібну решітку м‘ясорубки, потім змеліть цибулю. Додайте до фаршу подрібнений смажений арахіс, сіль та варену пшеничну крупу. Вимішайте і дайте настоятися 10 хв.
  2. Для начинки – обсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулю до золотистості, додайте нарізану кубиком баранину (250 г) 3-5 хв. Змішайте з зірою, сіллю, чорним меленим перцем, меленим мускатним горіхом і сушеним барбарисом.
  3. У змащену маслом форму викладіть половину фаршу з крупою, потім начинку і знову фарш, що залишився. Наріжте пиріг ромбиками і у кожен покладіть по зернятку арахісу. Змастіть розтопленим вершковим маслом та запікайте 1 год. у розігрітій до 180°С духовці.

Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік