Кролик по-канарськи з солоною картоплею: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Кролик по-канарськи з солоною картоплею стане смачним і ситним варіантом для вечері. Кролятина маринується в соусі «сальморехо», який складається з безлічі прянощів, овочів та вина. Після – м’ясо обсмажується на сковороді і тушкуэться в тому ж маринаді. Страва подається з картоплею, звареною в солоній воді і запеченою в духовці. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт кролика по-канарськи з солоною картоплею.

Інгредієнти:

  • кролятина – 1,5 кг
  • картопля – 1 кг
  • цибуля – 4 шт.
  • болгарський перець – 2 шт.
  • оливки – 20 шт.
  • часник – 15 зубчиків
  • перець чилі – 1 шт.
  • червоне сухе вино – 1 л
  • червоний винний оцет – 40 мл
  • олія – 220 мл
  • петрушка – 2 гілочки
  • чебрець – 2 гілочки
  • цукор – 8 г
  • сушений розмарин – 2 г
  • сушений орегано – 2 г
  • паприка – 8 г
  • червоний мелений перець – 3 г
  • сіль – 150 г

Читайте також: Свиняча щока, тушкована у цибулинні: рецепт приготування

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте маринад «сальморехо»: подрібніть перець чилі та перетріть у ступці разом з часником, петрушкою та сіллю до однорідної маси. Додайте червоний мелений перець, паприку, листя чебрецю, сушений розмарин, орегано, цукор, червоний винний оцет та олію. Перетріть до однорідності.
  2. Змішайте порізані крупними шматками цибулю, болгарський перець,  розчавлений часник, суміш зі ступки та шматки кролика. Залийте червоним сухим вином, перемішайте та притисніть кролика руками, щоб усі шматочки були в рідині. Залиште під рушником на 2 год. у теплому місці, а потім на 22 год. – у холодильнику.
  3. Дістаньте кролятину з маринаду та просушіть, маринад – не виливайте. Обсмажте шматки м‘яса на сковорідках з олією по 7 хв. з обох боків.
  4. Маринад процідіть через сито, овочі відкладіть у каструлю. Поставте маринад на вогонь, варіть 10 хв. після закипання.
  5. У каструлю з овочами перекладіть обсмаженого кролика, залийте маринадом. Додайте оливки та тушкуйте 1 год. під кришкою.
  6. Помиту картоплю відваріть у мундирі в воді з сіллю впродовж 50 хв. Перекладіть на деко з пергаментом, запікайте 10 хв. за температури 200°С. Подавайте кролятину в соусі з картоплею. Картоплю полийте олією.

Читайте також: Запечена скумбрія з журавлиною та рисом

Video: Кролик по-канарськи з солоною картоплею: рецепт покроково

Як приготувати кролика по-канарськи з солоною картоплею? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Консервовані огірки (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник від Алли Ковальчук та Альоші (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок
Окрошка від Ігоря Місевича
Пряна окрошка на кефірі
Рецепти торта Наполеон від Тетяни Литвинової (Все буде смачно!)
Шашлик з баранини від Мікаеля Арояна та Діми Коляденка (Все буде смачно)
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
ТОП-5 рецептів кабачків
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
Как приготовить варенье из черной смородины - пошаговый рецепт с фото от победителя кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгения Клопотенко
Варення з чорної смородини з перцем від Євгена Клопотенко (фото)
шоколадный торт с вишней, шоколадный торт с вишней рецепт, шоколадный торт с вишней рецепт приготовления, как приготовить шоколадный торт с вишней, состав шоколадного торта с вишней
Шоколадний торт з вишнею