Кролик по-канарськи з солоною картоплею: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Кролик по-канарськи з солоною картоплею стане смачним і ситним варіантом для вечері. Кролятина маринується в соусі «сальморехо», який складається з безлічі прянощів, овочів та вина. Після – м’ясо обсмажується на сковороді і тушкуэться в тому ж маринаді. Страва подається з картоплею, звареною в солоній воді і запеченою в духовці. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт кролика по-канарськи з солоною картоплею.

Інгредієнти:

  • кролятина – 1,5 кг
  • картопля – 1 кг
  • цибуля – 4 шт.
  • болгарський перець – 2 шт.
  • оливки – 20 шт.
  • часник – 15 зубчиків
  • перець чилі – 1 шт.
  • червоне сухе вино – 1 л
  • червоний винний оцет – 40 мл
  • олія – 220 мл
  • петрушка – 2 гілочки
  • чебрець – 2 гілочки
  • цукор – 8 г
  • сушений розмарин – 2 г
  • сушений орегано – 2 г
  • паприка – 8 г
  • червоний мелений перець – 3 г
  • сіль – 150 г

Читайте також: Свиняча щока, тушкована у цибулинні: рецепт приготування

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте маринад «сальморехо»: подрібніть перець чилі та перетріть у ступці разом з часником, петрушкою та сіллю до однорідної маси. Додайте червоний мелений перець, паприку, листя чебрецю, сушений розмарин, орегано, цукор, червоний винний оцет та олію. Перетріть до однорідності.
  2. Змішайте порізані крупними шматками цибулю, болгарський перець,  розчавлений часник, суміш зі ступки та шматки кролика. Залийте червоним сухим вином, перемішайте та притисніть кролика руками, щоб усі шматочки були в рідині. Залиште під рушником на 2 год. у теплому місці, а потім на 22 год. – у холодильнику.
  3. Дістаньте кролятину з маринаду та просушіть, маринад – не виливайте. Обсмажте шматки м‘яса на сковорідках з олією по 7 хв. з обох боків.
  4. Маринад процідіть через сито, овочі відкладіть у каструлю. Поставте маринад на вогонь, варіть 10 хв. після закипання.
  5. У каструлю з овочами перекладіть обсмаженого кролика, залийте маринадом. Додайте оливки та тушкуйте 1 год. під кришкою.
  6. Помиту картоплю відваріть у мундирі в воді з сіллю впродовж 50 хв. Перекладіть на деко з пергаментом, запікайте 10 хв. за температури 200°С. Подавайте кролятину в соусі з картоплею. Картоплю полийте олією.

Читайте також: Запечена скумбрія з журавлиною та рисом

Video: Кролик по-канарськи з солоною картоплею: рецепт покроково

Як приготувати кролика по-канарськи з солоною картоплею? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками