Loading...
Алла Ковальчук вже розповідала, як заготовити солоні огірки на зиму. А тепер кулінарний експерт навчила готувати маленькі та хрусткі мариновані огірочки
Інгредієнти (на літрову банку):
500 г маленьких огірків засолювальних сортів
1/3 середньої моркви
1/3 кореня хрону
1 гілочка кропу
Для маринаду:
250 мл води (бутильованої, джерельною або фільтрованої)
70 мл оцту (9%)
40 г цукру
20 г морської солі (можна звичайної)
3 г запашного перцю горошком
3 р гірчичних зерен
Приготування:
Замочіть огірки у воді мінімум на годину. Помийте і стерилізуйте банки і кришки. Всі складові маринаду з’єднайте, доведіть до кипіння і кип’ятіть 5 хвилин. У кожну банку покладіть по 3 кільця моркви, шматочку кореня хріну, гілочці кропу.
Огірки щільно (але не утрамбовуючи) розкладіть по банках і залийте гарячим маринадом.
Поставте банки в каструлю з гарячою водою і пастеризуйте на маленькому вогні 15-20 хвилин. Загорніть банки, переверніть догори дном і перевірте, щоб не текли кришки.
Укутайте банки старим пальто або ковдрою і залиште остигати.
Зберігайте мариновані огірки в темному прохолодному місці.
Мені вдалося! 
