Баварські ковбаски до пива від Ігоря Місевича

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

weisswurst

Ігор Місевич вже розповідав, як приготувати домашні ковбаски з яловичини і свинини. А тепер кулінарний експерт поділився рецептом легендарних баварських ковбасок.

Інгредієнти:

Яловичина (товстий край) – 1 кг

Шпик підкопчений300 г

Бараняча оболонка1 м

Цибуля ріпчаста1 шт.

Кріп25 г

Петрушка25 г

Сіль1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Приготування:

1. Промийте під проточною водою баранячу оболонку. Потім замочіть її в оцтово-содовому розчині і відправте настоюватися на годину в холодильник. Двічі пропустіть через м’ясорубку телятину.

2. Додайте подрібнені шпик, цибулю, кріп, петрушку, сіль і перець. Перемішайте. Поставте фарш в холодильник на 1 годину. Промийте оболонку під проточною водою, один край зав’яжіть двома вузлами.

3. Наповнюйте оболонку фаршем за допомогою пластмасової воронки або спеціальної насадки на м’ясорубці. Через кожні 20 см перев’язуйте оболонку. Кінець оболонки треба також зав’язати двома вузлами. Проткніть ковбаски зубочисткою. Потім опустіть їх на 20 секунд в окріп.

4. Решітку гриля змастіть рослинною олією. Перевертайте ковбаски кожні 5 хвилин, змащуючи кожен бік цукровим сиропом. Смажте ковбаски до рум’яної скоринки 15-17 хвилин.

Video: Як самому приготувати баварські ковбаски?

Дивіться рецепт баварських ковбасок від Ігоря Місевича на сайті шоу "Все буде смачно!"
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Консервовані огірки (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник від Алли Ковальчук та Альоші (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок
Окрошка від Ігоря Місевича
Пряна окрошка на кефірі
Рецепти торта Наполеон від Тетяни Литвинової (Все буде смачно!)
Шашлик з баранини від Мікаеля Арояна та Діми Коляденка (Все буде смачно)
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
ТОП-5 рецептів кабачків
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
шоколадный торт с вишней, шоколадный торт с вишней рецепт, шоколадный торт с вишней рецепт приготовления, как приготовить шоколадный торт с вишней, состав шоколадного торта с вишней
Шоколадний торт з вишнею
кофе с вишней, кофе с вишней рецепт, как приготовить кофе с вишней, рецепт приготовления кофе с вишней, состав кофе с вишней
Кава з вишнею