Ингредиенты (на 3 чашки кофе):
черный кофе тонкого помола – 3 ч. Л.
вода – 225 мл
корица – ¼ ч. л.
кардамон – 2 зернышка
звездочки аниса – 0,5 шт.
соль – щепотка
гвоздика – 3 бутона
сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
В сковороде с высокими бортами разогрейте песок или смесь песка с солью. В турку насыпьте сахар, карамелизуйте его.
Добавьте к нему пряности, кофе, соль и залейте водой. Погрузите турку в песок и ждите, пока над кофе не поднимется пенка.
Выньте кофе из песка, настаивайте. Кофе по-арабски со специями готов.
Приятного аппетита!