Смажена цвітна капуста в клярі від Алли Ковальчук

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

З цвітної капусти можна приготувати тістечка з часниковою начинкою, а можна просто посмажити її, дотримуючись порад кулінарного експерта Алли Ковальчук.

Інгредієнти:

Качан цвітної капусти600-700 г

Молоко150 мл

Лавровий лист1 шт.

Борошно – 200 г

Яйця4 шт.

Соняшникова олія – 10 мл

Газована вода100 мл

Біле вино30 мл

Чорний перець1-2 г

Сушений базилік1-2 г

Сушена паприка1-2 г

Сіль40 г

118682085_tsvetnoy6

Спосіб приготування:

Промийте качан цвітної капусти в сольовому розчині і поділіть його на суцвіття. Невеликими порціями проваріть суцвіття по 3 хвилини в киплячій підсоленій воді. Щоб ваша капуста не втратила колір і не мала неприємного запаху, додайте у воду лавровий лист і молоко. Після варіння відразу опустіть цвітну капусту в крижану воду на кілька хвилин. Вийміть капусту з води, просушіть і посипте тонким шаром борошна через сито.

Для приготування кляра відокремте білки від жовтків. Білки поставте в холодильник, а жовтки змішайте з маслом, газованою водою, вином і спеціями. Акуратно додайте в суміш борошно і добре розмішайте віночком. Як тільки суміш стане однорідною, поставте тісто на 30-60 хв. у холодильник. Збийте білки в пишну піну і додайте в охолоджений кляр. Суцвіття капусти занурюйте в кляр і викладайте на добре розігріту сковороду. Смажте на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.

Video: Как пожарить цветную капусту?

Смотрите лучшие рецепты от Аллы Ковальчук на сайте шоу "Все буде смачно!"
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви