Рулети із щуки з грибами: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Як приготувати рулети із щуки з грибами? Страва виходить апетитною, соковитою, ніжною та припаде до смаку і дорослим і дітям. Читайте покроковий рецепт рулетів із щуки з грибами.

Читайте також: Пиріг з хека та червоної риби

Інгредієнти:

  • щука – 1 кг
  • сушені білі гриби – 40 г
  • яйце – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • борошно – 25 г
  • вершки 10% – 250 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • олія – 40 мл
  • сіль – 20 г
  • мелений мускатний горіх – 2 г
  • перець чорний мелений – 6 г

Читайте також: Фарширований короп з буряковим соусом

Спосіб приготування:

  1. Вимочені у воді гриби відкиньте на сито. Промийте, воду з грибів процідить через сито з паперовими рушниками. Перекладіть гриби у проціджену воду, поставте на вогонь, варіть 40 хвилин. Зніміть з вогню. Гриби перекладіть у миску, дайте охолонути 10 хвилин. Відвар не виливайте.
  2. Щуку розберіть так, щоб вийшло два філе, одне з хвостом, інше з головою. Видаліть дрібні кісточки. Кожне філе натріть сіллю та чорним меленим перцем.
  3. Для начинки – цибулю наріжте кубиком, обсмажте на вершковому маслі 1 хвилину. Додайте 2/3 подрібнених ножем грибів. Смажте до сухості грибів 5 хвилин. Додайте відварене та порізане кубиком яйце і сіль, перемішайте, зніміть з вогню.
  4. Сформуйте рулети. Половину начинки викладіть на філе щуки з головою, іншу половину – на філе щуки з хвостом. Кожне філе скрутіть рулетом. Зафіксуйте шпажками. Обсмажте на сковороді з олією по 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко з пергаментом. Відправте у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
  5. Для соусу – у сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, обсмажте до золотавості, помішуючи. Влийте грибний бульйон, мішайте до однорідності. Додайте вершки та мускатний горіх. Доведіть до кипіння, варіть 3 хвилини до загущення. Зніміть з вогню. Додайте 1/3  подрібнених грибів та сіль, перемішайте.
  6. Для подачі – зелену частину цибулі порей розберіть на окремі листки, залийте окропом, залиште на 10 хв. Викладіть на тарілку. Зверху викладіть рулети зі щуки, дістаньте шпажки, присипте паприкою. Подавайте з соусом.
  7. Video: Рулети зі щуки з грибами: рецепт покроково

    Як приготувати рулети зі щуки з грибами? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

    Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Консервовані огірки (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник від Алли Ковальчук та Альоші (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок
Окрошка від Ігоря Місевича
Пряна окрошка на кефірі
Рецепти торта Наполеон від Тетяни Литвинової (Все буде смачно!)
Шашлик з баранини від Мікаеля Арояна та Діми Коляденка (Все буде смачно)
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
ТОП-5 рецептів кабачків
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
кофе с вишней, кофе с вишней рецепт, как приготовить кофе с вишней, рецепт приготовления кофе с вишней, состав кофе с вишней
Кава з вишнею
рецепт с фото джема из красной смородины, рецепт приготовления джема из красной смородины с фото, как приготовить джем из красной смородины рецепт с фото
Джем з порічки (фото)