Скумбрія сухого посолу: рецепт приготування


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів



Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Є дуже багато рецептів засолу скумбрії в домашніх умовах: у маринаді чи розсолі, цілою тушкою чи шматочками. Ми пропонуємо нескладний спосіб, при якому риба вийде дуже смачною, ніжною і в міру солоною. Секрет цього рецепта – у точній пропорції солі та цукру, а також у додаванні ароматних спецій. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт скумбрії сухого засолу.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 800 г
  • сіль – 60 г
  • лавровий лист – 4 шт.
  • цукор – 8 г
  • чорний перець горошком – 6 шт.
  • гірчиця в зернах – 8 г
  • коріандр – 4 г
  • перець духмяний горошком – 4 шт.
  • гвоздика – 2 шт.

Читайте також: Щучі голови з часником: рецепт приготування

Спосіб приготування:

  1. Покладіть у кавомолку сіль, суху гірчицю, гвоздику, цукор, коріандр, чорний та духмяний перець горошком, лаврове листя. Перебийте на порошок.
  2. Від скумбрії відріжте голову, хвіст та плавники. Видаліть нутрощі та чорну плівку. Зніміть шкіру. Промийте рибу, просушіть та натріть з усіх боків меленими спеціями.
  3. Покладіть рибу у рукав для запікання, щільно загорніть та покладіть у холодильник на 2 доби. Потім промийте скумбрію від спецій, просушіть та поріжте на порційні шматочки. Подавайте з кільцями цибулі та діжонською гірчицею.

Video: Скумбрія сухого посолу: рецепт покроково

Як приготувати скумбрію сухого посолу? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ.



Мені вдалося!
Зберегти в кулінарну книгу

Рекомендуємо
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
ТОП-5 рецептів кабачків
Мед з кульбаб – простий рецепт приготування
Жульєн від Тетяни Литвинової та Дмитра Монатика (Все буде смачно – відеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Не для льоду: ТОП-7 варіантів використання формочок для льоду
Домашня ковбаса від Ігоря Місевича й Андрія Дикого (Все буде смачно)
Рецепт паски від Алли Ковальчук
Самса від Мікаеля Арояна (Все буде смачно)
Вафельні трубочки від Алли Ковальчук (Все буде смачно)
Домашній хліб в духовці від Тетяни Литвинової
Безалкогольний глінтвейн від Оксани та Альбіни з Київ вдень та вночі
Класичні деруни від Тетяни Литвинової (Все буде смачно)
Млинці на молоці – ТОП-7 рецептів (Все буде смачно)


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити