Скумбрія сухого посолу: рецепт приготування

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Є дуже багато рецептів засолу скумбрії в домашніх умовах: у маринаді чи розсолі, цілою тушкою чи шматочками. Ми пропонуємо нескладний спосіб, при якому риба вийде дуже смачною, ніжною і в міру солоною. Секрет цього рецепта – у точній пропорції солі та цукру, а також у додаванні ароматних спецій. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт скумбрії сухого засолу.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 800 г
  • сіль – 60 г
  • лавровий лист – 4 шт.
  • цукор – 8 г
  • чорний перець горошком – 6 шт.
  • гірчиця в зернах – 8 г
  • коріандр – 4 г
  • перець духмяний горошком – 4 шт.
  • гвоздика – 2 шт.

Читайте також: Щучі голови з часником: рецепт приготування

Спосіб приготування:

  1. Покладіть у кавомолку сіль, суху гірчицю, гвоздику, цукор, коріандр, чорний та духмяний перець горошком, лаврове листя. Перебийте на порошок.
  2. Від скумбрії відріжте голову, хвіст та плавники. Видаліть нутрощі та чорну плівку. Зніміть шкіру. Промийте рибу, просушіть та натріть з усіх боків меленими спеціями.
  3. Покладіть рибу у рукав для запікання, щільно загорніть та покладіть у холодильник на 2 доби. Потім промийте скумбрію від спецій, просушіть та поріжте на порційні шматочки. Подавайте з кільцями цибулі та діжонською гірчицею.

Video: Скумбрія сухого посолу: рецепт покроково

Як приготувати скумбрію сухого посолу? Рецепт покроково дивіться в нашому матеріалі

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів