Спасские оладушки с яблоками от Жанны Шулаковой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

На второй Спас в каждой семье на столе обязательно должно стоять блюдо с яблоками. В этот день яблоки наполняются особой энергией. Не зря в старину говорили, что на яблочный Спас каждый должен съесть по райскому плоду.

За день до этого мы с бабушкой Марией (папина мама) рано утром отправлялись святить яблоки в церковь, после службы яблоки обязательно нужно было разложить на окне. По словам мамы, спелые плоды в этот день впитывали последние лучи лета, а с ними энергию силы и благополучия.

Рано утром помыв яблоки и окрестив их крещенской водой, бабушка принималась готовить оладьи с яблоками. Мягкие, пышные, румяные с медом или сметаной – этот вкус я помню с самого детства. Сегодня я с удовольствием поделюсь  с сайтом STB.UA бабушкиным рецептом, а также расскажу о секретах, которые при приготовлении использую сама. Начнем…

Ингредиенты:

– 0,5 л свежего кефира

– 2-3 столовые ложки сахара

– 1 пакетик ванильного сахара

– 0,5 чайной ложки соли

– 1 чайную ложку соды

– 3-4 яблока

– мука

Способ приготовления:

При приготовлении оладушек важно знать не только пропорции, но и технологию приготовления. Для начала я немного подогреваю кефир и даю ему постоять на окне. Для того, чтобы получить пышные и воздушные оладьи кефир должен быть теплым. Затем медленно перемешивая, добавляю сахар, соду, ванилин и освященную соль.

Жанна Шулакова в детстве

Жанна Шулакова в детстве

Тщательно очистите яблоки от кожуры и сердцевины – старайтесь, чтобы сердцевина не попала в смесь. Попавшая в этот день в сдобу косточка может привести к раздору в семье.  Яблоки нарежьте мелкими кусочками, взбрызните святой водой и поставьте в теплое место на несколько минут.  Приготовленную смесь нужно не взбивая перемешать венчиком по часовой стрелке. Таким образом, тесто не расползется на сковороде при готовке и может простоять долгое время.

Добавьте яблоки, затем постепенно вливайте жидкость в емкость с мукой. Мы должны достичь состояния густой сметаны.

Поставьте сковороду на маленький огонь и через несколько минут добавьте растительное масло.

Жанна Шулакова в детстве

Жанна Шулакова в детстве

Пока масло нагревается, перемешайте смесь венчиком трижды по кругу, приговаривая: «Все благое в дом, все плохое прочь». После чего намочите половник  холодной водой и смело выливайте жидкость небольшими порциями на сковороду.

После приготовления, разложите оладьи на тарелке по кругу. Их можно поливать сметаной, сиропом или вареньем.

Бабушка Жанны Шулаковой

Бабушка Жанны Шулаковой

Приятного аппетита! Моим детям и мужу очень нравится! Оладушки идеально подходят для такого Великого церковного праздника как Спас.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Яблучний Спас: пиріг з яблук та печива
Яблучний Спас: соус з яблук
Яблука, запечені у листковому тісті, до Яблучного Спасу
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Рецепт супу харчо від Сергія Калініна
Як вибрати якісну згущенку?
Суп-пюре з броколі
Шпундра
Як приготувати рис для суші?
Консервовані помідори
Найпростіший рецепт варення з дині
Як вибрати солодкий кавун?
10 рецептів печива за 15 хвилин
Як заморозити малину на зиму

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Швидкий яблучний штрудель з лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефірі з яблуками