Юшка від Алли Ковальчук

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Юшка смачна і проста у приготуванні страва, якщо чітко слідувати кулінарним порадам Алли Ковальчук.

Інгредієнти:
судак1 кг
короп800 г
цибуля1 шт.
кріп10 г
петрушка10 г
лаврове листя2 шт.
горошини чорного перцю5 г (10 шт.)
старе сало150 г (на 3 л юшки)
горілка100 мл
сільза смаком

1413467213_img_1283-2Приготування:
Карпов очистіть від луски, зріжте зябра і видаліть нутрощі, а голови залиште. Очищену рибу промийте водою всередині і зовні. Карпов покладіть у два шари марлі і зробіть мішечок, зав’язуючи марлю у вузол. Повісьте мішечок з рибою на паличку і опустіть в киплячу воду. Піну, що утворюється, знімайте. Варіть 5 хвилин до кипіння, а після кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин. Судака очистіть від луски, зріжте зябра і видаліть нутрощі, не розрізаючи живіт уздовж. Голову залиште. Промийте тушку і наріжте на порційні шматочки. Через 15 хвилин вийміть мішечок з рибою. До бульйону додайте неочищену цибулину, лаврове листя, горошини перцю і шматочки судака. Варіть ще 10 хвилин. Погасіть у юшці поліно, вилийте в неї горілку і посоліть. Вийміть цибулину і лаврове листя. До відвару додайте порізану петрушку, кріп і шматок сала. Зніміть казанок з вогню і залиште настоюватися на 20 хвилин.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мімоза з картоплею і огірком