Буряково-імбирний ель

буряк – 1 шт. (200 г)

корінь імбиру – 60 г

лимон – 1 шт.

цукор – 200 г

вода – 2,5 л

дріжджі – 5 г 

Нагрійте воду до 40°C. Почистіть та натріть на дрібну терку буряк, імбир та цедру одного лимона. Перекладіть натерті інгредієнти у трилітрову банку, витисніть сік лимона, додайте цукор та сухі дріжджі. Залийте теплою водою.

Накрийте банку кришкою з водяним затвором і поставте у тепле темне місце на 2 доби. Потім поставте в холодильник ще на добу. Дістаньте, процідіть через сито.