Фалафель у піті

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

falafel_pita

квасоляний фарш:

квасоля (біла) – 400 г

цибуля – 1 шт.

часник – 2 зубчики

зіра – 3 г

куркума – 2 г

карі – 2 г

яйця – 2 шт.

паприка – 2 г

кунжут – 50 г

петрушка – 6 гілочок

сіль – 10 г

олія – 250 мл

піти:

борошно – 640 г

вода – 375 мл

олія – 40 мл

сіль – 5 г

цукор – 4 г

сухі дріжджі – 5 г

овочева закуска:

червона цибуля – 1 шт.

помідори – 1 шт.

пекінська капуста – 50 г

сіль – 5 г

соус:

йогурт (15%) – 60 мл

кріп – 2 гілочки

петрушка – 2 гілочки

м’ята – 2 гілочки

часник – 1 зубчик

лимон – 1 шт.

сіль – 5 г

Подрібніть до однорідності обсмажений кунжут. Додайте куркуму, зіру, карі та паприку. Перемішайте.

Перетріть до однорідності попередньо замочену квасолю разом з петрушкою, цибулею, подрібненим часником, кунжутною пастою та сіллю. Додайте збиті білки, перемішайте.

Залиште фарш у холодильнику на 2 год. Потім сформуйте кульки, обсмажте у фритюрі до рум’яної скоринки.

Приготуйте піти. Змішайте борошно, сіль, цукор та дріжджі. Влийте воду, додайте олію та замісіть тісто. Відставте тісто у тепле місце на 1 год, щоб воно підійшло.  Потім розділіть на 6 частин, сформуйте кульки та розкачайте їх у тонкі коржі.

Викладіть коржі на деко, залиште на 10 хв., потім випікайте 5 хв. за температури 250°C.

Приготуйте овочі: змішайте півкільця помідору та цибулі з пекінською капустою, нарізаною соломкою. Посоліть. Для соусу – додайте до йогурту часник, подрібнену м‘яту, кріп та петрушку, сік лимона та сіль. Перемішайте.

Сформуйте страву: від піти відріжте верхівку так, щоб утворилась кишенька. Всередину покладіть овочі, фалафель, полийте соусом.

Video: Как приготовить фалафель?

Смотрите рецепт фалафеля в пите на сайте кулинарного шоу Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вегетаріанський гамбургер
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Кальмари, фаршировані картоплею (відеорецепт)
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
7 класних рецептів зимової лазаньї
Що зробити, щоб картопля в мундирі не тріскалася?
Хлібний кекс з рибою
Торт Мурашник
Печиво з маком і кунжутом
Млинці з морепродуктами
Шоколадний торт Лава пристрасті
Торт Руді
Як приготувати смажені фаршировані перці
Як правильно квасити капусту

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочный кекс
Яблучний кекс
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)