Фаршировані курячі стегенця від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Апетитна рум’яна скоринка, ніжна начинка із соковитого м’яса та шматочків ароматних грибів. Страва від якої паморочиться у голові – Сергій Калінін навчив готувати фаршировані курячі стегенця.

Інгредієнти:

курячі стегенця – 3 шт.

шампіньйони – 200 г

цибуля – 1 шт.

сметана (25%) – 125 мл

білий хліб – 125 г

молоко – 125 мл

білок – 1 шт.

часник – 2 зубчики

сіль – 20 г

мелений перець – 5 г

петрушка – 3 гілки

кріп – 3 гілки

farshirovannye-kurinye-okorochka

Приготування:

Зніміть зі стегон шкірку  до кінця суглоба, не пошкодивши її. Відділіть шкіру з кінчиком кістки від ніжки.

Шкіру ззовні натріть сіллю, а зсередини — сметаною, чорним перцем, часником і сіллю.

Відокремте м’ясо від кістки.

Підсмажте фарш на пательні разом з дрібно порізаними грибами та цибулею. До підсмаженого фаршу додайте черствий хліб, замочений у молоці.

Посоліть фарш, поперчіть, додайте зелень, а наприкінці – збитий міксером білок. Перемішайте.

Начиняйте курячі ніжки за допомогою пакета з-під молока. Закріпіть краї шкіри за допомогою зубочисток, зашийте їх чорними нитками чи загорніть шкіру, немов конвертик.  Викладіть стегенця на деко швом униз.

Запікайте в духовці впродовж 40 хвилин за температури 180°C. За 10 хвилин до готовності змастіть ніжки маринадом зі сметани, часнику, чорного перцю та солі.

Video: Рецепт фаршированных куриных окорочков?

Сергей Калинин рассказал, как всего за час обычный стол превратить в праздничный...
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік