Гречані кульки з рибною начинкою

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

grechka

гречка – 200 г

філе хека – 200 г

яйця – 3 шт.

твердий сир – 50 г

панірувальні сухарі – 150 г

пшеничне борошно – 100 г

олія – 300 мл

сметана 20% – 50 мл

кріп – 5 гілочок

лавровий лист – 1 шт.

перець духмяний горошком – 2 шт.

сіль – 12 г

чорний мелений перець – 2 г

Щоб приготувати гречані кульки з рибною начинкою, гречку промийте та відваріть впродовж 15 хвилин у підсоленій воді в співвідношенні 1 до 2.  Потім подрібніть у блендері. Додайте до гречки збите з сіллю яйце та панірувальні сухарі. Перемішайте.

Для нfчинки філе хека відваріть в киплячій воді з сіллю, горошинами перцю і лавровим листом упродовж 10 хвилин. Зварену рибу наріжте кубиками.

Кріп подрібніть ножем. Твердий сир натріть на тертці. Змішайте рибу, кріп і твердий сир. Додайте сметану. Посоліть і поперчіть.

Візьміть 1 ст. л. гречаної маси і сформуйте руками паляничку. Зробіть ще одну таку ж паляничку. У центр однієї палянички покладіть 1 ч. л. начинки. Накрийте другою паляничкою і защипніть краї.

Скатайте заготовку в кулю. Так само сформуйте інші гречані кулі.  Запаніруйте їх у борошні, яйцях і панірувальних сухарях. Ще раз занурте у яйця і сухарі. Обсмажте кульки у фритюрі до золотавої скоринки.

Для соусу білки відокремте від жовтків. Додайте до жовтків лимонний сік і збийте вінчиком на паровій бані до побіління і збільшення в об‘ємі. Білки збийте з сіллю до м’яких піків.

До збитих жовтків додайте м‘яке вершкове масло, гірчицю і сіль. Перемішайте і зніміть з парової бані. Додайте збиті білки і знову перемішайте.

Video: Как приготовить гречневые шарики с рыбной начинкой

Гречка и хек - вот главные ингредиент отличной закуски, чтобы удивить гостей. Рецепт смотрите на сайте шоу "Все буде смачно!"
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці