Гусак з яблуками і яблучною гірчицею

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

6001161-700x468

яблука – 19 шт.

гусак – 3 кг

чорнослив – 200 г

корінь імбиру – 50 г

часник – 2 зубчики

соєвий соус – 100 мл

олія – 50 мл

сіль – 70 г

перець – 20 г

розмарин – 4 гілочки

базилік зелений – 2 гілочки

бадьян – 2 шт.

сидр – 250 мл

для яблучної гірчиці:

яблука – 3 шт.

суха гірчиця – 60 г

яблучний оцет (6%) – 60 мл

кориця – 4 г

сіль – 5 г

мед – 35 мл

Приготуйте маринад. Почистіть і натріть імбир, видавіть часник, додайте розмарин і подрібнений базилік. Витисніть сік з яблук і влийте до маринаду. Також додайте соєвий соус, олію і бадьян. Перемішайте.

Видаліть з тушки гусака гузку. Поріжте гусака на шматочки, натріть їх сіллю та перцем і покладіть в маринад. Залишіть на 1 годину. Потім обсмажте.

Поріжте яблука, додайте листочки розмарину і чорнослив. Половину яблук висипте в гусятницю. Зверху викладіть обсмажені шматочки гусака і висипте яблука, що залишилися.

Зробіть заправку. До витопленого жиру додайте сидр і чорний мелений перець. Прогрійте і залийте заправкою гусака з яблуками. Накрийте гусятницю кришкою і поставте у розігріту до 180°C духовку на 2 години.

Для яблучної гірчиці – яблука без шкірки та серцевини загорніть у фольгу і запікайте 20 хвилин за температури 180°C. Потім остудіть і подрібніть на пюре. Додайте суху гірчицю, яблучний оцет, сіль, корицю та мед. Перемішайте. Гусака з яблуками подавайте разом з яблучною гірчицею.

Video: Гусь с яблоками и яблочной горчицей

Смотрите рецепт необычного гуся, запеченного с яблоками и оригинальной яблочной горчицей на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вегетаріанський гамбургер
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Кальмари, фаршировані картоплею (відеорецепт)
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
7 класних рецептів зимової лазаньї
Що зробити, щоб картопля в мундирі не тріскалася?
Хлібний кекс з рибою
Торт Мурашник
Печиво з маком і кунжутом
Млинці з морепродуктами
Шоколадний торт Лава пристрасті
Торт Руді
Як приготувати смажені фаршировані перці
Як правильно квасити капусту

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочный кекс
Яблучний кекс
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)