Казан-кебаб

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Grill

телятина (корейка) – 1,5 кг

свіже сало – 50 г

картопля – 5 шт.

лимон – 2 шт.

мінеральна вода з газом – 100 мл

цибуля – 5 шт.

петрушка – 5 гілочок

кріп – 5 гілочок

кінза – 5 гілочок

зіра – 12 г

коріандр мелений – 6 г

перець гострий червоний – 2 г

сіль – 20 г

Готуємо казан-кебаб:

1. Телятину наріжте великими кубиками. Змішайте сіль, мелений червоний перець, зіру та коріандр. Обваляйте м’ясо в спеціях.

2. Перетріть у пакеті подрібнену цибулю з сіллю, щоб виділився сік. Додайте цибулеву масу у миску до м’яса, перемішайте. Влийте газовану мінеральну воду, змішану з соком лимона, накрийте миску плівкою і залиште на 30 хв.

3. Наріжте кубиками сало та обсмажте в розігрітому казані до витоплення жиру. Очистіть картоплю і цілою відправте у казан. Дістаньте з маринаду м’ясо, ретельно обсушіть паперовими рушниками.

4. Прикладіть шматочки м’яса до стінок розпеченого казана. Накрийте казан кришкою. Запікайте 30 хв. Зніміть кришку казана, шматочки м’яса мають відпасти від стінок. Залиште страву смажитись на вогні ще на 10 хв., щоб випарувалася зайва волога.

5. Щоб замаринувати цибулю – наріжте її півкільцями та промийте у воді. Витисніть до цибулі сік лимона. Додайте мелений червоний перець, подрібнену петрушку, кріп та кінзу. Перемішайте та залиште на 5 хв.

6. М‘ясо разом з картоплею викладіть на блюдо, зверху покладіть замариновану цибулю.

Video: Как приготувати казан-кебаб?

Дивіться рецепт казан-кебаба на мангалі на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Мариноване сало: рецепт в цибулинні
Как правильно и вкусно приготовить сало в рассоле?
Копчене сало
Пікантне сало від Ігоря Місевича
Буженина для гурманов
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
Як вибрати якісне сало? Поради Ігоря Місевича
РЕЦЕПТ: Буженина запеченная в духовке от Ярославы Федоровой
Буженина у хлібі з пряним хлібним соусом
Пресоване запечене сало
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці