Казан-кебаб

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Grill

телятина (корейка) – 1,5 кг

свіже сало – 50 г

картопля – 5 шт.

лимон – 2 шт.

мінеральна вода з газом – 100 мл

цибуля – 5 шт.

петрушка – 5 гілочок

кріп – 5 гілочок

кінза – 5 гілочок

зіра – 12 г

коріандр мелений – 6 г

перець гострий червоний – 2 г

сіль – 20 г

Готуємо казан-кебаб:

1. Телятину наріжте великими кубиками. Змішайте сіль, мелений червоний перець, зіру та коріандр. Обваляйте м’ясо в спеціях.

2. Перетріть у пакеті подрібнену цибулю з сіллю, щоб виділився сік. Додайте цибулеву масу у миску до м’яса, перемішайте. Влийте газовану мінеральну воду, змішану з соком лимона, накрийте миску плівкою і залиште на 30 хв.

3. Наріжте кубиками сало та обсмажте в розігрітому казані до витоплення жиру. Очистіть картоплю і цілою відправте у казан. Дістаньте з маринаду м’ясо, ретельно обсушіть паперовими рушниками.

4. Прикладіть шматочки м’яса до стінок розпеченого казана. Накрийте казан кришкою. Запікайте 30 хв. Зніміть кришку казана, шматочки м’яса мають відпасти від стінок. Залиште страву смажитись на вогні ще на 10 хв., щоб випарувалася зайва волога.

5. Щоб замаринувати цибулю – наріжте її півкільцями та промийте у воді. Витисніть до цибулі сік лимона. Додайте мелений червоний перець, подрібнену петрушку, кріп та кінзу. Перемішайте та залиште на 5 хв.

6. М‘ясо разом з картоплею викладіть на блюдо, зверху покладіть замариновану цибулю.

Video: Как приготувати казан-кебаб?

Дивіться рецепт казан-кебаба на мангалі на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік