Копчене сало

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Salty spiced lard, Ukrainian cuisine

свиняче сало – 500 г

сіль – 50 г

червоний мелений перець – 6 г

чорний мелений перець – 6 г

хмелі-сунелі – 10 г

сухий часник – 12 г

Готуємо копчене сало:

1. Змішайте сіль, червоний та чорний мелений перець, хмелі-сунелі та сухий часник. Розріжте сало на 2 рівні частини. Кожен шматок обкачайте у суміші спецій. Залиште маринуватися на 30 хв.

2. Змайструйте коптильню: яблуневі тріски замочіть на 10 хв. у воді, потім викладіть на дно алюмінієвої каструлі. Покладіть на мангал чотири шампури паралельно один до одного. На них встановіть каструлю з трісками.

3. Оберніть фольгою три камінці та покладіть у каструлю зверху на тріски. На каміння встановіть миску, а на неї – стару пельменницю. Шматки сала викладіть на пельменницю шкіркою вниз, накрийте каструлю кришкою. Коптіть сало 1 год. Дайте готовому салу остигнути впродовж 15 хв.

Video: Як приготувати копчене сало?

Дивіться рецепт копченого сала на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею