Копчене сало

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Salty spiced lard, Ukrainian cuisine

свиняче сало – 500 г

сіль – 50 г

червоний мелений перець – 6 г

чорний мелений перець – 6 г

хмелі-сунелі – 10 г

сухий часник – 12 г

Готуємо копчене сало:

1. Змішайте сіль, червоний та чорний мелений перець, хмелі-сунелі та сухий часник. Розріжте сало на 2 рівні частини. Кожен шматок обкачайте у суміші спецій. Залиште маринуватися на 30 хв.

2. Змайструйте коптильню: яблуневі тріски замочіть на 10 хв. у воді, потім викладіть на дно алюмінієвої каструлі. Покладіть на мангал чотири шампури паралельно один до одного. На них встановіть каструлю з трісками.

3. Оберніть фольгою три камінці та покладіть у каструлю зверху на тріски. На каміння встановіть миску, а на неї – стару пельменницю. Шматки сала викладіть на пельменницю шкіркою вниз, накрийте каструлю кришкою. Коптіть сало 1 год. Дайте готовому салу остигнути впродовж 15 хв.

Video: Як приготувати копчене сало?

Дивіться рецепт копченого сала на сайті кулінарного проекту Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Мариноване сало: рецепт в цибулинні
Как правильно и вкусно приготовить сало в рассоле?
Пікантне сало від Ігоря Місевича
Буженина для гурманов
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
Як вибрати якісне сало? Поради Ігоря Місевича
РЕЦЕПТ: Буженина запеченная в духовке от Ярославы Федоровой
Буженина у хлібі з пряним хлібним соусом
Пресоване запечене сало
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці