Куряча бастурма

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

maxresdefault

куряче філе – 500 г (2 шт.)

вино червоне напівсухе – 50 мл

паприка солодка мелена — 60 г

гострий червоний мелений перець — 0,5 г

чебрець – 2 г

розмарин – 4 г

часник – 1 зубчик

перець чорний мелений – 5 г  

мелене лаврове листя – 1 г

сіль – 160 г

Відріжте від філе зайві виступи, надаючи йому цілісності. Приготуйте суміш для засолювання. Додайте до солі мелений лавровий лист, чебрець і  розмарин, видавіть часник. Перемішайте.

Добре натріть м’ясо сумішшю. Викладіть суміш спецій на харчову плівку. Зверху викладіть філе, обліпіть його спеціями та загорніть у плівку. Поставте в холодильник на 1 добу.

Промийте філе та обсушіть. Викладіть філе у суміш паприки, червоного меленого перцю, чорного меленого перцю, чебрецю, розмарину і вина. Ретельно натріть м’ясо кашкою і загорніть у марлю.

Протягніть за допомогою голки кулінарну нитку через найтовстіше місце філе, відступаючи від краю 1,5 см. Обидва кінці нитки зв’яжіть між собою, щоб вийшла петля. Підвісьте бастурму в провітрюваному місці на 3 доби.

Video: Как приготовить бастурму из курицы?

Смотрите рецепт отличной закуски к пиву от Сергея Калинина на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви