квасоля (червона) – 500 г
томатний сік – 500 мл
сіль – 10 г
цукор – 25 г
перець духмяний горошком – 5 шт.
лавровий лист – 2 шт.
перець чилі – 1 шт.
оцет яблучний (6%) – 40 мл
Відварену до напівготовності квасолю протушкуйте впродовж 30 хв. з томатним соком, сіллю, цукром, духмяним перцем, лавровим листом та подрібненим перцем чилі.
Додайте яблучний оцет, перемішайте. Викладіть квасолю з томатним соусом у стерилізовану банку, не доходячи до горлечка 5 мм. Закрийте кришкою. Остудіть впродовж 12 год. під ковдрою.