Рулет з грудинки з потрушками

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

рулет з грудинки з потрушками

свиняча грудинка – 750 г

курячі серця – 250 г

курячі шлуночки – 250 г

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 1 шт.

курага – 40 г

чорнослив – 40 г

журавлина (сушена) – 40 г

сіль – 10 г

чорний мелений перець – 4 г

черствий хліб – 4 шматочки

молоко (2,5%) – 150 мл

яйця – 2 шт.

олія – 20 мл

Сердечка та шлуночки відваріть у воді впродовж 30 хв. Свинячу грудинку розріжте, не дорізаючи до кінця 1 см. Накрийте плівкою та відбийте до товщини 1,5 см. Потім зробіть насічки на відстані 2 см одна від одної, утворюючи сіточку. Натріть м‘ясо сіллю та перцем.

З черствого хліба зріжте скоринку, залийте теплим молоком, відставте на 10 хв. Цибулю наріжте кубиком і обсмажте 3 хв. Додайте натерту на крупній терці моркву і обсмажте ще 3 хв.

Пропустіть через м’ясорубку з крупною решіткою потрушки, відтиснутий хліб, підсмажені овочі. Додайте збиті яйця. Посоліть та поперчіть. Перемішайте.

Курагу та чорнослив наріжте соломкою, сушену журавлину подрібніть ножем.

На пласт грудинки викладіть гіркою фарш, зверху по черзі викладіть курагу, чорнослив та журавлину. Сформуйте рулет, загорніть його в пергамент, а потім в фольгу. Запікайте 1,5 год. за температури 200°С, розріжте фольгу і пергамент та запікайте ще 30 хв. до утворення скоринки.

Video: Как приготовить рулет из грудинки с потрохами?

Смотрите рецепт шикарного праздничного рулета из грудинки с куриными потрохами на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо