Рулет з грудинки з потрушками

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

рулет з грудинки з потрушками

свиняча грудинка – 750 г

курячі серця – 250 г

курячі шлуночки – 250 г

морква – 1 шт.

цибуля ріпчаста – 1 шт.

курага – 40 г

чорнослив – 40 г

журавлина (сушена) – 40 г

сіль – 10 г

чорний мелений перець – 4 г

черствий хліб – 4 шматочки

молоко (2,5%) – 150 мл

яйця – 2 шт.

олія – 20 мл

Сердечка та шлуночки відваріть у воді впродовж 30 хв. Свинячу грудинку розріжте, не дорізаючи до кінця 1 см. Накрийте плівкою та відбийте до товщини 1,5 см. Потім зробіть насічки на відстані 2 см одна від одної, утворюючи сіточку. Натріть м‘ясо сіллю та перцем.

З черствого хліба зріжте скоринку, залийте теплим молоком, відставте на 10 хв. Цибулю наріжте кубиком і обсмажте 3 хв. Додайте натерту на крупній терці моркву і обсмажте ще 3 хв.

Пропустіть через м’ясорубку з крупною решіткою потрушки, відтиснутий хліб, підсмажені овочі. Додайте збиті яйця. Посоліть та поперчіть. Перемішайте.

Курагу та чорнослив наріжте соломкою, сушену журавлину подрібніть ножем.

На пласт грудинки викладіть гіркою фарш, зверху по черзі викладіть курагу, чорнослив та журавлину. Сформуйте рулет, загорніть його в пергамент, а потім в фольгу. Запікайте 1,5 год. за температури 200°С, розріжте фольгу і пергамент та запікайте ще 30 хв. до утворення скоринки.

Video: Как приготовить рулет из грудинки с потрохами?

Смотрите рецепт шикарного праздничного рулета из грудинки с куриными потрохами на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік