Торт «Ейфорія»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

IMG_2832

молоко (2,5%) – 270 мл

яйця – 10 шт.

цукрова пудра – 250 г

фісташки – 50 г

вершкове масло – 300 г

цукор – 400 г

желатин – 40 г

картопляний крохмаль – 40 г

ванільний цукор – 15 г

чорний шоколад (70 %) – 200 г

лимон – 1шт.

лимонна кислота – 3 г

Спочатку приготуйте коржі і прикраси. Збийте білки з цукровою пудрою в щільну піну. Розділіть збитий білок на дві частини. В одну додайте подрібнені фісташки. Перемішайте.

Викладіть масу в кондитерський мішок. По спіралі видавіть круглий корж на деко з пергаментом. Збиті білки, що залишилися, викладіть в інший кондитерський мішок. Видавіть візерунки на друге деко з пергаментом.

Поставте обидва дека в духовку, випікайте впродовж однієї години за температури 120 градусів.

Приготуйте суфле. Замочіть заздалегідь желатин у воді. Також розведіть водою крохмаль.

Відділіть жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром і ванільним цукром.

Додайте молоко та розведений крохмаль. Суміш уварюйте, поки вона не стане густою.

Потім зніміть з вогню, додайте вершкове масло і збийте в крем. Прогрійте желатин до рідкого стану на паровій бані.

Збийте білки з цукром і лимонною кислотою до густої піни. Додайте желатин тонкою цівкою, продовжуючи збивати до однорідності. З лимона натріть цедру. Змішайте крем, цедру і збиті білки.

Вистеліть дно і бортики роз’ємної форми харчовою плівкою. Перелийте в неї молочне суфле. Поставте його в холодильник на 4 години.

Приготуйте глазур. Розтопіть чорний шоколад на паровій бані. Додайте молоко, розмішайте.

Сформуйте торт. На корж викладіть суфле. Полийте глазур’ю і викладіть зверху прикраси з безе.

Video: Как приготовить торт Эйфория?

Не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом? Тогда попробуйте приготовить шикарный молочный торт Эйфория - все гарантированно будут в восторге. Рецепт от Татьяны Литвиновой на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви