морква – 500 г
картопля – 300 г
чорнослив (без кісточок) – 200 г
родзинки – 100 г
олія – 60 мл
цукор – 50 г
сіль – 4 г
кориця мелена – 8 г
вода – 550 мл
Моркву почистіть і поріжте брусочками. Викладіть її в киплячу воду, додайте олію, посоліть і відваріть до напівготовності.
Почищену картоплю наріжте кубиками і викладіть до моркви. Також додайте 150 мл окропу. Протушкуйте 5 хвилин.
Потім додайте родзинки, чорнослив, цукор і корицю. Перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте цимес до готовності впродовж 15 хвилин.