Запеченная подчеревина от Игоря Мисевича

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Душистый аромат так и зовет отрезать кусочек и съесть его с ломтиком свежего хлеба – Игорь Мисевич рассказал, как правильно запечь подчеревину.

Ингредиенты:

грудинка – 1 кг
чеснок – 5 зубчиков
масло – 20 мл
соль – 15 г
паприка – 10 г
черный молотый перец – 5 г
белый молотый перец – 5 г
красный молотый перец – 3 г
майоран – 3 г
лавровые листья – 2 шт.
сода – 5 г

04313619

Приготовление:

Вымытую и просушенную подчеревину накройте пищевой пленкой и отбейте плоской стороной молотка.

Натрите кожу подчеревины смесью соли и соды и оставьте в миске под пленкой в холодильнике на 1 час.

Промойте ее и ножом сделайте надрезы на коже в виде ромбов.

Нашпигуйте мягкую часть подчеревины слайсами чеснока.

Для маринада смешайте в пиале раздавленный чеснок, паприку, черный, белый и красный молотые перцы, майоран, масло и растертые в ступке лавровый лист с солью. Все перемешайте.

Натрите подчеревину маринадом, заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Подчеревину сверните в рулет и обмотайте кулинарной нитью. Заверните ее в пергамент, а затем – в фольгу.

Выложите на противень и поставьте в духовку при температуре 180°C на час. Разрежьте фольгу и пергамент и оставьте подчеревину в духовке еще на 30 минут.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік