Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Розповідаємо, як приготувати традиційні українські вареники з картоплею, грибами та засмажкою зі шкварками

Як приготувати вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Інгредієнти:

  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Гриби – 150 г
  • Молоко – 150 мл
  • Борошно – 350 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль, цукор – дрібка

 

Спосіб приготування

  1. Готуємо начинку. Картоплю відварюємо цілу. Гриби нарізаємо кубиками, обсмажуємо з цибулею.
  2. Картоплю мнемо, додаємо до неї смажені гриби, все перемішуємо. Начинка повинна охолонути.
  3. Замішуємо тісто. Молоко трохи підігріваємо, воно повинно бути злегка теплим. Яйце розмішуємо виделкою і додаємо по дрібці солі та цукру.
  4. У рідкі інгредієнти просіюємо борошно. Замішуємо м’яке некруте тісто. Воно має настоятися 15 хвилин. Читайте також простий рецепт тіста для вареників.
  5. За бажанням можна приготувати шкварки: сало нарізаємо кубиками й обсмажуємо на розігрітій сухій пательні до золотистого кольору.
  6. На середині смаження зменшуємо вогонь, щоб шкварки не підгоріли. Додаємо нарізану кубиками цибулю і обсмажуємо разом до золотистого кольору.
  7. Як тільки шкварки стануть золотистого кольору — відразу вимикаємо плиту.
  8. Приступати до ліплення вареників можна без качалки — формуємо із тіста ковбаску, нарізаємо шматочками. Із кожного шматочка робимо кульку. Із кожної кульки, притискаючи долонею до столу, формуємо круглий млинець, додаємо начинку та формуємо вареник. Для цього складаємо тісто навпіл і притискаємо краї так, щоб начинка не випадала під час варіння.

Вареники можна відварити в злегка підсоленій воді або на пару, а також заморозити на строк до півроку. Готові вареники подаємо зі шкварками та цибулею або сметаною

Більше рецептів до святкового столу читайте тут: Старий Новий рік 2019

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік