Смажені кабачки від Алли Ковальчук

Кулінарний експерт Алла Ковальчук навчила правильно смажити корисні, смачні та дешеві кабачки.

Інгредієнти:

молоді кабачки – 3 шт

рослинна олія для смаження – 50 мл

Для панірування:

пшеничне борошно – 100 г

кукурудзяне борошно – 100 г

манка – 100 г

мелений мускатний горіх – 1 ч. л.

сухий базилік – 1 ч. л.

чорний мелений перець – щіпка

сіль – 1 ч. л.

Приготування:

Підготуйте панірування. У пшеничне борошно додайте сіль і чорний мелений перець. В кукурудзяне борошно – сушений базилік, сіль. У манку додати мелений мускатний горіх і сіль. Всі панірування добре перемішайте.

Кабачки наріжте кружечками завтовшки 1 см. Посоліть кабачки безпосередньо перед смаженням. Панірують кабачки в паніровці з пшеничного борошна два рази з кожного боку. В паніровці з кукурудзяного борошна і манки по одному разу з кожної сторони. Обсмажуйте кабачки в розігрітому рослинному маслі з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Подавайте смажені кабачки з часниково-лимонним соусом.

Читайте також: Рецепт кабачків