Сирники від Алли Ковальчук (Все буде смачно)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Як приготувати сирники з ізюмом або грибами під різними соусами знає кулінарний експерт Алла Ковальчук

В рецепті сирників немає ніяких хитрощів: змішати півкіло творогу, одне яйце, декілька стлових ложок борошна (або манки), 2 столові ложки цукру, посолити, добре вимісити…Розділити тісто для сирників на шарики, зліпити  коржики, обваляти їх в борошні та смажити на вершковому маслі.

Але є й інші рецепти, що за смаком зовсім не поступаються класичним сирникам. Як приготувати сирники з з начинкою та під різними соусами розповіла Алла Ковальчук.

Солодкі сирники з ізюмом 

Інгредієнти

  • Сир — 300 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 100 г
  • Ізюм — 150 г
  • Просіяне борошно — 200 г
  • Кориця — за смаком
  • Сіль — за смаком

Як приготувати солодкі сирники

  1. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки взбиваємо з дрібкою солі, а жовтки — з цукром
  2. Додаємо вимочений в теплій воді та обсушений паперовим рушником ізюм
  3. Сир перетираємо через сито та добре перемішуємо з ізюмом. Додаємо яйця та корицю
  4. Формуємо сирники
  5. Обвалюємо їх в борошні та обсмажуємо на олії з двох сторін до золотавої скоринки

Солоні сирники зз грибами

Інгредієнти

  • Сир — 250 г
  • Просіяне борошно — 200 г
  • Гриби — 250 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Зелень — за смаком
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Перець — 2-3 г
  • Олія — 250 г
  • Сода — дрібка

Як готувати сирники з грибами

  1. Обсмажуємо дрібно нарізані цибулю та гриби на 2-х окремих пательнях
  2. Змішуємо їх, солимо та перчимо за смаком. Додаємо зелень, перемішуємо та даємо начинці вистигнути
  3. В борошно додаємо яйце та погашений оцет
  4. Змішуємо яєчну суміш з товченим сиром
  5. Формуємо сирники: в центр кожного вкладуємо начинку
  6. Обсмажуємо їх у великій кількості олії з усій сторні до золотистості.

Солодкий журавлинний соус до сирників

Інгредієнти

  • Журавлина — 75 г
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Цедра лимону — за смаком

Як готувати журавлинний соус

  1. В журавлину додаємо 1,5 ст.л. води та розігріваємо в сотейнику
  2. Коли вона стане м’якою, протираємо через сито та додаємо цукор з цедрою лимону
  3. Доводимо сироп до кипіння, ретельно помішуючи
  4. Коли соус почте карамелізуватися, вимикаємо вогонь.

Пікантний журавлинний соус до сирників

Інгредієнти

  • Журавина — 75 г
  • Часник — 2 зубчика
  • Сіль — за смаком
  • Цукорр — за смаком
  • Цедра лимону — за смаком
  • Перець — за смаком

Як готувати пікантний журавлинний соус

  1. В журавлину додаємо 1,5 ст. л. води та розігріваємо в сотейнику
  2. Коли вона стане м’якою, протираємо через сито
  3. Додаємо мелений часник, сіль та перець за смаком, трохи цукру та цедру лимону. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Подаємо сирники з соусом та зеленню.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею